Cupcake d’anniversaire

Hier était un grand jour ! Le jour du 2ième anniversaire de ma nièce, ne pouvant être à ses cotés j’ai préparé un cupcake spécialement pour elle. Moi qui met de la vanille de partout, cette fois je me suis abstenue, je sais qu’elle n’aime pas beaucoup ça. C’était la première fois que je faisais des cupcakes. J’ai totalement improvisé la recette donc il y’a des imperfections. Mais pour une première je suis plutôt satisfaite.

Pour 12 cupcakes.

Ingrédients :

Pour les cakes

– 3 œufs
– 130g de sucre
– 100g de farine
– 200g de chocolat
– 40g de beurre
– 100g de mascarpone
– 1 sachet de levure

Pour la crème à décorée

– 100g de mascarpone
– 150ml de crème fraîche
– 50g de sucre (selon votre goût)
– 50g de pulpe de framboise (ou 100g de framboise passées au tamis)
– une pointe de colorant rouge/rose

Joyeux Anniversaire

Joyeux Anniversaire

1) Préchauffez le four à 180°C et commencez à préparez les mini gâteaux.

2) Faîtes fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.

3) Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange ait doublé de volume et soit bien mousseux. Ajoutez la farine puis la levure et enfin le chocolat fondu, en finissant par ajouter la mascarpone.

4) Remplissez les moules à muffins à moitié et enfourner pour 10 minutes. Laissez-les refroidir.

5) Préparez la chantilly avec la crème et la mascarpone, ajoutez le sucre et le colorant rose. Une fois montée, ajoutez la pulpe de framboise et incorporez-là délicatement.

6) Avec une poche à douille décorez vos cupcake.

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Bizarrement, avec la même recette j’ai obtenu 2 formes de gâteau différents. Je pense que ça vient des moules, la première fournée était très beurré et a permis à la pâte de lever uniformément.

Joyeux anniversaire, ma chérie !

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