La nouvelle année à Annecy

Les fêtes sont terminés, les décorations ont retrouvé les cartons et une nouvelle année a commencé avec de nouvelles résolutions.

Mais avant de parler de 2015, petit bilan de l’année écoulée. L’année 2014 est plus que positif : un travail que j’adore, une formation validée, et la création de ce blog. Pour terminer cette année un dîner en tête à tête avec mon chéri dans un super restaurant sur Annecy : La Ciboulette.

Le restaurant appartient au Chef George Paccard et sa femme. Il a ouvert ses portes en 1986 et a été récompensé d’une étoile en 2007. Nous avons découvert le restaurant un peu par hasard en cherchant à la dernière minute un endroit où passer notre nouvel an. Nous avons eu de la chance d’avoir une table.

Le repas était plus que délicieux. Des plats plus succulents les uns que les autres. Le tout servi dans un merveilleux cadre. Voici le repas en quelques images.

St Jaques shizo et citron caviar...

St Jaques shizo et citron caviar…

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dessert chocolat

Le repas s’est terminé pour les douze coups de minuit, et par le vœux des autres clients présents. L’occasion de discuter et d’échanger quelques bonnes adresses de la région. Et c’est parti pour une nouvelle année pleine de bonnes résolutions.

Quoi qu’il en soit pour vous je vous souhaite une excellente année !

Retour de La Réunion

Après 3 mois d’absence de publication me voilà de retour. Et quoi de mieux de commencer cette reprise en présentant mes vacances et la découverte de cette magnifique île: La Réunion. Nous sommes partis durant 2 semaines. Deux semaines remplies de découvertes culinaires, culturelles et des paysages à couper le souffle.

tirée de Google Map

extrait de Google Map

Cette île se situe dans l’Océan Indien au large de Madagascar. Elle a l’avantage de faire partie des départements français, ce qui donne l’avantage de pouvoir savourer fruits frais sur les marchés, manger dans des restaurants sans se poser de question. L’île est un véritable brassage culturel et donc culinaire. On y retrouve la culture créole, tamoule, métropolitaine…

Le retour dans le froid a été difficile et les valises pleines de souvenirs. D’ailleurs les valises ne sont pas les seules à avoir pris du poids durant ces deux semaines. Voici une petite liste de ce qu’il faut avoir goûté absolument : cari de poisson, cari camaron*, rougail zourite**, rougail saucisses, canard à la vanille, bouchons et samossas… J’ai du oublié quelques plats en route.

Nous avons aussi eu l’occasion de goûter des viandes plutôt inhabituelle comme le kangourou et le crocodile, pas très locale mais très dépaysant.

Tour d'horizon culinaire

Nous avons aussi cultiver notre esprit en visitant la coopérative de vanille de l’île et découvrant la culture de cette plante et nous avons fait travailler notre foie lors de la visite de l’usine de rhum… D’autres articles en perspective…