Moelleux au citron

Encore un gâteau à partager avec mes collègues. Je cherchais une idée pour un gâteau moelleux mais pas au chocolat. Alors voilà mon gâteau acidulé avec un bon goût de citron.

Ingrédients :

– 170g de beurre mou (pas fondu ! )
– 170g de sucre
– 3 œufs
– 170g de farine
– 1 sachet de levure
– 4 citrons (non traités pour les zestes)
– 125g de sucre glace

moelleux citron

1) Préchauffez le four à 160.

2) Zestez 2 citrons et prélevez le jus d’un citron.

3) Mélangez au batteur le beurre et le sucre pour obtenir une crème onctueuse.

4) Ajoutez les œufs un à un. Puis ajoutez la farine, la levure, les zestes et le jus du citron.

5) Mettez la préparation (assez épaisse) dans un moule préalablement beurré. Enfournez pour 40 minutes.

6) Préparez le sirop avec le jus des 3 citrons restant et les 125g de sucre glace dans une casserole. Laissez frémir durant 7-8 minutes.

7) Nappez le gâteau encore tiède avec le sirop. Laissez reposer une petite heure. Saupoudrez  de sucre glace.

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Moelleux au chocolat (sans gluten)

Il n’y a rien de meilleur que le chocolat. Voici une recette qui en ravira plus d’un. Cette recette je la dois à une amie Charlotte, à qui je vais enfin pouvoir servir un dessert digne de ce nom…  Car le plus de cette recette est qu’elle est sans gluten et qu’elle peut aussi se servir à des personnes allergiques au lactose en remplaçant le beurre par du beurre sans lactose.

3 déclinaisons des moelleux

Avant cuisson ! En 3 déclinaisons

Ingrédients :

– 4 œufs
– 40g de sucre (si vous utilisez un chocolat noir intense augmentez de 20g)
– 130g de chocolat noir
-120g de beurre
-50g d’amandes moulues

1) Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

2) Blanchissez les œufs avec le sucre.  Ajoutez le mélange de beurre-chocolat aux œufs. Puis ajoutez les amandes.

3) Préchauffez le four à 200°C, remplissez des moules à muffins en silicone au 2/3 avec la préparation. Enfournez pour 7 minutes.

Voici le résultat !

Voici le résultat !

Astuces : Pour plus de saveurs, vous pouvez rajouter un carré de chocolat, une framboise, divers bonbons chocolatés…
Vous pouvez aussi faire cette préparation la veille et cuire les moelleux juste avant de servir.  Vous pouvez aussi les faire cuire la veille et les réchauffer au micro-onde 30 secondes.