Bruschetta à ma façon 

Pour une tête-à-tête avec soi même ou à partager à deux cette recette est idéal et rapide avec ces chaleurs. Voici cette recette à servir en entrée.

Ingrédients 

– 2 tranches de pain de seigle
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 gousse d’aïe
– 2 petites tomates green zébra
– 1 cuillère à café de sucre
– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
– 2 tranches de jambon cru
– une pincé de sel et poivre

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1) Faites préchauffer le four à 200. Badigeonnez d’huile, avec un pinceau ou avec un spray, les tranches de pain.  Réservez les tranches.

2) Coupez les tomates en petit dés, ajoutez le sel, le sucre et le vinaigre. Laissez mariner quelques minutes.

3) Coupez les tranches de jambon en lamelles. Faites chauffer une poêle. Lorsqu’elle est bien chaude faites revenir les lamelles de jambon jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Réservez sur du papier absorbant.

4) Enfournez les tranches de pain sur grille assez élevé dans le four, au bout de 3 minutes retournez-les et laissez les pendant quelques minutes encore. Jusqu’à ce qu’elles soient, elles aussi, croustillantes.

5) Dès la sortie du four, frottez les tranches de pain grillées avec l’aïe.  Mettez quelques cuillères de tomate puis quelques lamelles de jambon.

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Bon Apétit !

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