Pomme au four express pour goûter

Je ne sais pas pour vous, mais chez moi le froid a fait son grand retour. Comme le dit la devise de la famille Stark : « Winter is coming ». Et personnellement lorsqu’il fait froid j’ai envie d’un bon petit goûter chaud. Un peu de caramel beurre salée qu’il me restait de la glace au nougat, une pomme et le tour est joué.

Pour vous et vous-même, bon d’accord vous pouvez partager…

Ingrédients :

– 1 pomme
– 2 cuillères de caramel beurre salé (recette ici)

C'est bon mais c'est chaud !

1) Préchauffez le four à 180°C. Coupez le haut de la pomme et retirez le trognon avec un vide-pomme. Mettez la pomme dans un plat allant au four, et recouvrez du caramel. Le chapeau sur la pomme et au four pour 30 minutes.

Et voilà. Petit dessert ou goûter express de cette fin d’automne.

Mini cake pomme cannelle

Voilà une petite idée pour le goûter, ou le petit-déjeuner. Ma recette de base : la gâteau au yaourt (jogurt pour les suisses :P). Pour les mesures utilisez le pot du yaourt.

Pour 24 mini cakes.

Ingrédients :

– 1 pot de yaourt
– 1 et 1/2 pot de sucre
– 2 pots de farine
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 sachet de levure
– 3 œufs
– 1/2 pot de beurre (environ 50g)
– 1 grosse pomme
– 2 cuillères à café de cannelle

encore plus délicieux avec une tasse de lait

encore plus délicieux avec une tasse de lait

1) Préchauffez le four à 200°C.

2) Coupez la pomme en tous petits morceaux.

3) Étape très importante : Mélangez TOUS les ingrédients. Et voilà. Difficile hein ?

4) Remplissez vos moules à mini-cakes à moitié. Pour ma part j’utilise un moule en silicone que je remplis avec une poche à douille.

5) Enfournez 15 minutes.

Crumble pomme-poire

Je cherchais un dessert à amener à mes collègues ce soir. Pas envie de chocolat mais que faire ? Un crumble ! Simple et rapide, cela est idéal lorsqu’on a pas beaucoup de temps. Et terriblement délicieux avec une boule de glace vanille.

Ingrédients :

– 60g de beurre
– 60g de sucre cassonade
– 100g de farine
– 20g de germes de blé
– 1 cuillère à café de cannelle
– 2 Pommes
– 1 Poire

Crumble !

Crumble !

 

1) Préchauffez le four à 180°C.

2) Préparez la pâte à crumble en mélangeant d’abord la farine, le sucre, les germes de blé, la cannelle, puis ajouté le beurre mou. Malaxez la pâte à la main jusqu’à obtenir une matière qui s’émiette grossièrement.

3) Coupez les fruits en morceaux, mettez les dans un plat beurré puis recouvrez de la pâte à crumble en émiettant.

4) Enfournez pour 25 à 30 minutes.

5) Servez tiède avec une boule de glace vanille.

 

 

Compote de pommes

Durant cet après-midi froid et pluvieux d’hiver que peut-on faire de mieux qu’une bonne compote de pomme maison ? Un peu de patience et de temps et le tour est joué.

Catégorie : Facile

Ingrédients :

 – Pommes (comptez 3-4 pommes pour 2 personnes)
 – Eau
 – Épices : vanille, cannelle, etc… 
(- Sucre )

1) Épluchez et coupez les pommes en morceaux et mettez les dans une grande casserole, ajoutez les épices.

2) Couvrez d’eau à la moitié et faites cuire à feu moyen jusqu’à avoir la consistance d’une compote. Cela prend 30 minutes à  1 heure selon la quantité de pommes.

pom'pommes

Atelier épluchage de pommes.

Le choix des pommes est important. J’utilise habituellement des pommes plutôt farineuses et assez sucrées comme la golden. Mais aujourd’hui nous avons essayé un mix de goldens et pommes du Canada. Les pommes du Canada sont délicieuses pour les tartes ou crues, mais elles apportent de l’acidité. J’ai du rajouter du sucre, ce qui n’est pas nécessaire avec les goldens. Je déconseille donc l’utilisation des pommes du Canada.

Nous avons mis nos quelques litres de compote en bocaux de façon à pouvoir les conserver. C’est un premier essai, si cela fonctionne j’expliquerais comment faire de parfaits bocaux. 🙂

Tiph