Petits sablés salés pour l’apéro’

La fin de l’année approche à grand pas et les invitations à dîner n’en finissent plus. Voici une recette de petits sablées au fromage vraiment sympa et surtout simple à réaliser !

Ingrédients

– 140g de beurre (demi-sel ou non )
– 140g de parmesan rappé (à rapper soit même c’est meilleur !)
– 140g de farine
– 2 cuillères à soupe de germes de blé (pour le croustillant)

Le petit plus des épices :
– 100g de sésame
– 1 (petite) cuillère à café de piments d’Espelette

sablés au parmesan

1) Dans un saladier, mélangez à la main le beurre en petit morceau et parmesan. Puis ajoutez la farine et malaxez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si vous avez un robot pâtissier, mettre les ingrédients un à un et laissez tourner à vitesse moyenne, en utilisant la feuille. Ajoutez les épices, graines, etc…

2) Formez un boudin de pâte de la largeur de vos biscuits, filmez la pâte et un petit tour au congélateur pour 15 minutes.

3) Préchauffez le four à 160°C. Sortez votre pâte et coupez des tranches régulières d’environ 5mm. Enfournez pour 15 minutes. Les sablées doivent être bien dorés.

Et voilà.

Super idée pour un apéro’ maison.

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